是什么环孢子虫,呢?

如果你看过最近几周的新闻,你很可能已经看到了关于寄生虫爆发的头条新闻环孢子虫。超过400人因与预拌沙拉有关的疾病暴发而患病。

但什么是环孢子虫吗?吃了致病性寄生虫意味着什么?与一些最著名的食源性病原体不同,就像沙门氏菌,E。杆菌李斯特菌,环孢子虫它不是细菌,而是寄生虫。

环孢子虫cayetanensis是最近暴发的单细胞寄生虫的全称。一个寄生虫是在寄主上或寄主内生活的有机体,以牺牲宿主为代价获得食物。疟疾是另一种由寄生虫引起的主要疾病。

大约一两个星期后出现症状环孢子虫感染小肠。疲劳,腹胀,腹泻,食欲不振和抽筋都是常见的症状。大多数人服用抗生素几天就能康复,虽然有时报告症状来来去去,有些人从来没有报告过任何症状。与任何食源性疾病一样,非常年轻的孩子,老年人和免疫系统薄弱的人面临更大的严重感染风险。

当人们食用被寄生动物粪便污染的食物或水时,这种传染病就会传播。所以你不可能从别人那里得到它。它在世界的亚热带和热带地区最为常见。

如果你感染了环孢子虫,你能做的最重要的事情就是保持水分,因为你会因为这些症状失去很多水分。

预防

以上这些听起来都不是很有趣。你可以减少你的风险在接触新鲜水果和蔬菜前后用肥皂和清水洗手,还有生肉。清洗一切接触到你的食物以及砧板,热菜Hot用具,等。

你也可以通过在温水中彻底清洗所有的水果和蔬菜来降低风险,坚定地擦洗。准备食物后两小时内冷藏,因为你冰冷的冰箱会减缓微生物的生长。

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