李斯特菌:食品加工者需要知道什么

李斯特菌是一种常见于土壤和水中的细菌,有可能在食品加工厂中被发现。李斯特菌污染是食品生产商和加工商面临的最大食品安全问题之一。消费时,细菌的致病菌株,单核细胞增多性李斯特氏菌,使李氏杆菌病,一个潜在的严重[…]