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要注意的食物寄生虫:前10名

去年,在预制沙拉混合物中爆发的食源性病原菌环孢菌再次将一种有时被忽视的类型的病原菌带到人们的头脑中:寄生虫。

食品召回的一些最著名的罪魁祸首是根据环境条件生存或死亡的细菌,像沙门氏菌一样,李斯特菌和大肠杆菌。大肠杆菌。当寄生虫和[…]

全球首创李斯特菌报告已发布

世界卫生组织(世卫组织)最近发布了第一份全球李斯特菌报告,其结论是,2010年全球约有23150人感染了李斯特菌。杀死5463人,占23.65%。

研究,被称为“李斯特菌病的全球负担:一个系统的回顾和荟萃分析”,发表在《柳叶刀》传染病杂志上,根据[…]

星期一链接

十月的第一个星期一到了!花点时间了解一下食品安全方面的最新消息,动物安全,农业和生命科学产业在本周一的链接。

食品安全:粪甲虫能帮助食品安全吗?–华盛顿州农民大学,尤其是有机农场主,谁[…]