需要注意的食物寄生虫:前十名

去年,在预拌沙拉中出现的食源性病原体环孢菌(Cyclospora)的爆发,让一种有时被忽视的病原体再次出现在人们的脑海中:寄生虫。

食品召回背后的一些最著名的罪魁祸首是根据环境条件而生存或死亡的细菌,像沙门氏菌,李斯特菌和E。杆菌。而寄生虫和[…]

十大食物寄生虫

当许多人考虑适当准备食物以帮助消除食品安全风险时,他们经常担心主要的病原体,如E。杆菌或沙门氏菌。这些病原体是非常危险的——大多数疾病,食物中毒住院和死亡是由主要病原体引起的。

但是一份来自世界各地的新报道[…]