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科学:研究为李斯特菌抗生素治疗

李斯特菌病,或感染食源性李斯特菌,美国每年有近1600人受到影响。独自一人。大多数病例在几天后通过,要么没有治疗,要么使用抗生素如氨苄西林。然而,最近的一项发现可能已经开辟了一种强大的抗生素作为治疗选择,可能会改变我们的处理方式[…]

暴发警报:李斯特菌澳大利亚和新西兰的冷冻蔬菜

首先是在欧洲发生的,然后在地底下。

就像上个月英国那样,由于担心李斯特菌污染,特别是单核细胞李斯特菌,澳大利亚和新西兰召回了大量冷冻蔬菜产品。

召回涉及与海外召回相同的供应商,[…]

暴发警报:李斯特菌在英国,美国的寄生虫

最近几周,食品传播疾病的爆发以及由此引起的食品召回在新闻中引起了不少关注。这里有两个较大的。

冷冻蔬菜中的李斯特菌

英国一家大型超市供应商因李斯特菌的风险召回了43种冷冻蔬菜产品。[…]

李斯特菌:食品加工者需要知道什么

李斯特菌是一种常见于土壤和水中的细菌,有可能在食品加工植物中发现。李斯特菌污染是食品生产商和加工商面临的最大的食品安全问题之一。消费时,细菌的致病菌株,单核细胞李斯特菌,引起李斯特菌病,潜在的严重[…]

最大记录李斯特菌暴发归因于即食肉类

经过数月的调查,世界上有史以来最大规模的李斯特菌爆发的可能原因已经缩小:即食加工肉。

南非疫情自2017年初以来一直在持续,据报告有近1000例李斯特菌病-183例导致感染者死亡,其中79个只是婴儿。

本周,[…]

李斯特菌波兰鲑鱼可能受到环境污染

今年早些时候,被污染的鲑鱼爆发李斯特菌病,被确定为可能的环境污染病例。据专家称。

牵连鲑鱼在波兰加工,主要在丹麦出售,后来在一家法国零售商处发现了来自丹麦爆发的同一分离株的单核细胞李斯特菌。基因连锁分离株[…]

李斯特菌病情超过550,南非36人死亡

李斯特菌病的一次大爆发使南非550多人患病,据报道有36人死于此病。

这次大爆发对该国来说是极不寻常的。在一个典型的年份里,南非只记录了60-80例李斯特菌病。当局目前正在调查这次疫情的源头,哪个有[…]

最近的召回导致对冷冻食品的恐惧

李斯特菌

冷冻食品部门再次受到打击,大量召回350多种冷冻水果和蔬菜,包括青豆。花椰菜,豌豆和蓝莓在美国和加拿大的几家不同的杂货店以42个品牌出售。上周美国宣布疾病控制和预防中心,[…]

政客们证明巴氏杀菌法是个不错的主意。

西弗吉尼亚州卫生官员正在调查一场可能与饮用生牛奶有关的疾病爆发。就在几天前,一项允许西弗吉尼亚人饮用生牛奶的法案被通过,一些负责通过该法案的立法者,为了庆祝而喝生牛奶,后来生病了。

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科学:星期天用温度计保护爸爸的安全

父亲节快到了,许多人会看到木炭烟雾飘过他们的邻居,因为家人聚集在烤架周围庆祝爸爸。然而,户外烧烤并不意味着要遵守食品安全规定,卡拉·海利·哈德利,米勒县阿肯色大学农业系推广代理,最近说的[…]