E.大肠杆菌由于aurodox的发现,H7的处理可能变得更容易

苏格兰格拉斯哥大学的一项新研究让医学专家充满希望,研究结果表明,可能的治疗方法。未来的大肠杆菌感染。

研究发现,一种抑制细菌蛋白质生物合成的化合物,可以阻止E。大肠杆菌O157:H7株与人类细胞结合。不仅如此,[…]

需要注意的食物寄生虫:前十名

去年,在预制沙拉混合物中爆发的食源性病原菌环孢菌再次将一种有时被忽视的类型的病原菌带到人们的头脑中:寄生虫。

食品召回背后的一些最著名的罪魁祸首是根据环境条件而生存或死亡的细菌,像沙门氏菌,李斯特菌和大肠杆菌。杆菌。而寄生虫和[…]

报告:李斯特菌是最致命的食源性病原体,根据欧洲数据

欧洲疾病预防控制中心(European Centre for Disease Prevention and Control)和欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)发布的一份新报告分析了来自欧盟28个成员国以及其他9个欧洲国家的2017年数据。

最致命的食源性病原体,该报告发现,是:

李斯特菌,造成255人死亡的沙门氏菌,造成156人死亡的弯曲杆菌,与[…]

最新的大新闻E.大肠杆菌爆发

现在吃一些莴苣是安全的,美国美国食品和药物管理局(FDA)表示,上周该产品因可能受到大肠杆菌污染而被召回。O157:H7大肠杆菌。

随着调查的继续,美国食品和药物管理局发现,受污染的莴苣来自加州夏季种植莴苣的部分地区[…]

沙门氏菌生火鸡疫情增加;E.大肠杆菌对莴苣的威胁

感恩节就要到了,消费者应该意识到最近涌入的沙门氏菌病例与生火鸡产品有关。

根据美国的说法。疾病预防控制中心,自七月十九日上次更新以来,本港共接获74宗沙门氏菌感染个案。2018年。[…]

疫情警报:沙门氏菌在美国。和英国

沙门氏菌是最常见的食源性病原体之一,我们每年都会看到一些大爆发。它最常与鸡和蛋制品联系在一起,但最近它也与其他产品联系在一起。

在英国。

近300人患病,其中一人死亡[…]

科学:研究为李斯特菌抗生素治疗

李斯特菌病,或感染食源性李斯特菌,美国每年有近1600人受到影响。一个人。大多数病例在几天后就消失了,有的没有治疗,有的使用抗生素,如氨苄西林。然而,最近的一项发现可能已经开发出一种强大的抗生素作为一种治疗选择,可能会改变我们的处理方式[…]

食物安全教育月:你应该多热煮食物?

九月是食品安全教育月,所以你猜怎么着-我们有一些教育给你,就在这里,现在,今晚你可以带回家在自己的厨房里使用。

你可能知道,生的食物可能含有许多让你生病的病原体。一些比较有名的[…]

是什么环孢子虫,呢?

如果你最近几周看过新闻,你很可能看到了关于寄生虫环孢菌爆发的头条新闻。超过400人因与预制沙拉混合物有关的暴发而生病。

但是环孢菌是什么呢?吃了致病性寄生虫意味着什么?不像一些[…]

报告:鸡是食源性疾病暴发的最大比例

2009年至2015年间,超过10万美国人因食源性疾病而患病,你可能会认为有一种食物最常与疾病爆发有关,正确的?

好吧,你是正确的。美国疾病控制与预防中心(CDC)发布了一份报告,其中包含了这六年的许多事实和数字。

鸡肉[…]