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虫子咬你怎么会对肉过敏?

我们通常认为食物过敏是与生俱来的。有时我们在以后的生活中发展它们,但在大多数情况下,我们真的无能为力。

除了被虱子咬。

某种滴答声,至少。孤星滴答声,发现于[…]

全球原料供应链中未申报的过敏原

这些天,简单地吃一顿饭就像在世界各地旅行,不管你是否意识到。由于全球贸易日益紧密地联系在一起,你的食物中可能有来自另一个半球的成分。

根据美国食品药品监督管理局,在美国消费的所有食物中,10%到15%之间。[…]

研究:72%声称食物过敏的人是错误的

有时候犯错更好。

最近的一项研究调查了2000多名声称对食物过敏的人是否真的对食物过敏。结果如何?只有大约28%的声称食物过敏的人实际上对食物过敏。

在一篇讨论这项研究的文章中,该研究的作者说[…]

调查显示食品过敏标签会导致消费者困惑

当你阅读包装上的标签时,你是否会困惑地试图解读食品中的成分?好,有了“可能包含”和“在共享设备上制造”的标签,很多东西可以留给想象。新的研究表明,这对于那些对食物过敏的人来说尤其令人困惑。[…]

随着Epipen价格飙升,食物过敏患者寻找替代品

随着食物过敏儿童的父母开始为开学做准备,在过去的几年里,许多人面临着严峻的现实,因为潜在的救生笔的价格飙升。

Epipens是一种装有肾上腺素的弹簧注射器,广泛携带于对生命有威胁的过敏人群中。超过360万[…]

研究人员探索与麸质敏感性相关的蛋白质。

虽然只有大约1%的美国人检测出乳糜泻阳性,另外6%的人估计对麸质敏感,麸质是一种使小麦面包蓬松、馅饼皮酥脆的弹性蛋白质。为什么那些没有这种疾病的人在摄入麸质时仍有不良反应,这是研究人员一直试图解决的一个问题。[…]

食物过敏?这有个应用程序!

在美国,未标记的过敏原仍然是食品召回的主要原因,导致消费者信心下降,给食品和药品管理局(FDA)带来经济负担,亚搏娱乐世卫组织目前控制着美国约80%的食品生产销售。

然而,一款新的智能手机应用程序,被称为美食大师,[…]

信息图:食物过敏意识月

May标志着食物过敏意识月,Neogen开发了以下信息图表,帮助您了解食物过敏的基本知亚搏娱乐识,目前每13名儿童中就有1人受到影响。亚搏娱乐Neogen提供筛选和定量食物过敏原检测试剂盒,以检测所有主要食物过敏原。更多信息,

[…]

报告强调了对狼疮的关注;其他食品添加剂

一份新的报告正在引起人们对GRAS(公认为安全的)食品添加剂的关注,关于如何确定它们的争议,以及监管它们的障碍。

特别地,一种与花生有关的豆科植物,叫做羽扇豆,有时加入无麸质产品,是主要的焦点区域,因为它经常添加而没有过敏原警告[…]

食品过敏原验证和验证手册的最佳实践现已推出

当今食品生产商面临的最大挑战之一是确保在生产含过敏原蛋白质的设备上生产的产品,在随后的生产过程中不会导致这些过敏原的交叉污染。虽然有许多非常好的诊断测试来确定生产中是否存在过敏原。[…]