食物安全:如何在食肆及食物服务场所进行环境监察

想知道如何在餐厅或其他餐饮场所开始你的环境监测计划吗?

第一步可以是风险评估,指导您了解站点中风险最高的区域。亚搏娱乐新根已经开发了一套测试方法指南,适合您或您的供应商[…]

亚搏娱乐Neogen推出了新的环境手册李斯特菌控制

与行业专家协商,亚搏娱乐亚搏娱乐新根公司出版了一本新的手册——《李斯特氏菌手册》的过程控制——以帮助工厂加强其环境监测项目。

手册回顾了基本术语和概念,美国最近发布的指导草案。食品和药物管理局,以及寻找和摧毁监控方法[…]

有机食品:你需要知道的

预计到2025年将达到约4560亿美元,有机食品和饮料行业持续增长,目前是美国发展最快的食品市场之一亚搏娱乐。

分析人士认为,这一增长来自许多因素,包括政府对有机农业的支持力度不断加大,扩大有机产品的范围,不仅仅是健康食品[…]

解决酵母和霉菌污染的环境监测计划

在食品制造厂,监测生产环境是《食品安全现代化法》(FSMA)的重点。为了成功地做到这一点,工厂应制定环境监测计划,其中包括clear的实现,应采取预防措施消除不符合标准的情况。如果测试区域[…]

一天一苹果坏,医生不来找我

虽然秋天似乎可以称为南瓜香料季节,每年的这个时候,苹果收获和苹果汁出现在杂货店和农贸市场上都是众所周知的。

虽然美味,如果处理不当,苹果和未经高温消毒的苹果酒都会引起食品安全问题。例如,[…]

病原体检测在环境监测项目中的作用

李斯特菌

《食品安全现代化法》(FSMA)的主要基本内容是将食品安全的重点从反动立场转变为预防性立场。预防控制的一个关键组成部分是监测和清洁生产和加工食品的环境。

亚搏娱乐新根广泛的行业领先诊断线亚搏娱乐[…]

环境监测计划中食品过敏原的验证

食品生产环境的清洁是任何设施食品安全计划的关键基础。有效清洁过程的重要性怎么强调都不为过。失败会导致生物学上的,未来生产的化学(包括过敏原)或物理材料污染。

大多数粮食生产设施面临的挑战是确定目标和标准[…]

将ATP卫生监测系统纳入环境监测计划的最佳做法

一个健全的环境监测计划通常包括三个主要组成部分:ATP卫生监测系统的一般清洁效果,一个过敏原监测计划,当过敏原存在于设施中时,以及防止微生物污染的病原体监测程序。下面是一个由两部分组成的系列文章的第一部分,讨论了其中的前两部分。[…]

FSMA和环境监测的作用

五年多前签署的法律,FDA食品安全现代化法案(FSMA)现已定稿,并将在未来几年生效。我国食品安全法70多年来最全面的改革,FSMA旨在确保美国的安全通过转移重点,食物供应是安全的。[…]