报告:李斯特菌是最致命的食源性病原体,根据欧洲数据

欧洲疾病预防控制中心和欧洲食品安全局的一份新报告分析了来自欧盟28个成员国以及其他9个欧洲国家的2017年数据。

最致命的食源性病原体,报告发现,是:

李斯特菌,有255人死于沙门氏菌,有156人死亡,弯曲杆菌,与[…]

科学:弯曲杆菌属利用其他微生物作为特洛伊木马传播感染

图片由Lassi Kurkijarvi | CC by nc 2.0提供

特洛伊木马是一个经典的传说。与特洛伊城交战,古希腊人假装投降,在城门口留下一匹巨大的木马作为和平礼物。一队士兵藏在马里面,晚上他们溜了出去[…]

小狗送9个人去医院弯曲杆菌属感染

说它不是这样,博士。

小狗不太危险,但在过去的一年里,有9人住院,30人因为这些小狗生病,根据最近的美国疾病预防控制中心(CDC)报告。

7个州的小狗(佛罗里达,堪萨斯州,密苏里州,俄亥俄州,宾夕法尼亚州,田纳西和[…]

研究:生奶使人生病的可能性是生奶的840倍

161°F。温暖,对吧?

这是建议牛奶加热到的温度,以杀死病原体。许多商业企业把牛奶加热到更高的温度。

过程,巴氏灭菌,有几种不同的方法,但对于制作许多食物是必不可少的,特别是乳制品,安全[…]

你的肮脏,恶心,没有好的厨房海绵

最近你是否有过几次非常不愉快的厕所之旅,一直在做一些像诅咒你奇怪的丹叔叔不明智的第一次尝试牛排馅饼?

好,相信一个奇怪的叔叔第一次尝试做生肉可能永远都不是一个好主意,但是大部分都有[…]

新的研究接近尾声弯曲杆菌属

弯曲杆菌属

当食源性疾病发作时,在历史上,等待它通过几乎是你所能做的。然而,随着科学家们最近发现弯曲杆菌是如何引起感染,这种情况可能正在发生变化。提供了创造抗菌药物专门针对某些食源性病原体的可能性。

澳大利亚的一项研究[…]

宠物被视为抗生素耐药性细菌的携带者

我们都听说人类和农场动物抗抗生素的危险越来越大,但现在中国研究人员的一项新研究表明,我们的伴侣动物,例如猫和狗,也可以作为抗抗生素细菌的贮存器。因为我们在一起的时间太长了(有时[…]

科学家们发现了沙门氏菌在非洲

沙门氏菌

第一次全球范围的肠炎沙门氏菌遗传研究,这是非洲的血液中毒和死亡的主要原因西方世界的食物中毒,已经发现实际上有三种不同类型的细菌。该研究还表明,非洲型已经对许多病毒产生了耐药性[…]

亚搏娱乐Neogen为弯曲杆菌属

亚搏娱乐新根公司开发了一种最快速、最简单的aoac检测方法,可以准确地检测弯曲杆菌。

ANSR®弯曲杆菌是第五个测试用于Neogen创新ANSR病原体检测系统,亚搏娱乐并在样品制备后仅18分钟反应时间后提供结果。新的测试加入了Neogen的ANSR产亚搏娱乐品系列,其中还包括[…]

报告:超级细菌变得更耐抗生素

欧洲食品安全局(EFSA)和欧洲疾病预防与控制中心(ECDC)的一份新报告警告说,在世界某些地区,食源性病原体的超级病菌对抗生素的抵抗力比以前想象的更强。

例如,Campylobacter在欧盟,食物中毒是最常见的报告原因,[…]