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芥末过敏的人应该提防菜籽油吗?

很难对一种食物过敏,但当交叉反应发生时,食物过敏的人可能会发现自己无法食用看似无关的食物。

拿芥末来。在所有的香料中,芥末容易引起最严重的过敏反应.根据Healthline,芥末过敏在英国最常见,加拿大和印度-作为一种食物成分很常见的地区。

一些卫生机构注意到芥末和菜籽油过敏原之间可能发生交叉反应,尽管没有记录到这种情况。这是因为菜籽油来源于某些菜籽品种。芥末的过敏成分与菜籽中的一些成分非常相似。但不完全相同.

加拿大卫生注意到尽管产品中的蛋白质相似,芥末过敏的人可能不会对含有菜籽油的食物产生反应,因为这种高度精制的产品通常不含有大量潜在的过敏性蛋白质。机构注意到,然而,冷榨菜籽油不那么精制,应该避免芥末过敏的人,以防万一。菜籽油也是如此。

芥菜和菜籽都是芸苔科植物。因此,除了油菜籽/菜籽油,芥末过敏者在食用芸苔科其他食物时应注意。像花椰菜,球芽甘蓝,卷心菜,花椰菜和芜菁。加拿大卫生部建议对芥末过敏的人避免食用其他蔬菜的种子和发芽种子,因为它们更容易引发反应。

过敏反应如何发生

当食物过敏者吃过敏原时,他们有过敏反应。这意味着他们的免疫系统会将过敏原蛋白质误认为是有害物质。作为回应,身体发送组胺和其他化学物质来对抗感知到的威胁,导致肿胀等症状,荨麻疹和皮疹。在严重情况下,呼吸困难是可能的。严重的过敏反应称为过敏反应。

过敏反应包括过敏反应和休克反应——血压下降,有时还有心律失常。如果没有及时治疗,可能会危及生命。

食物过敏影响到全世界数百万人——至少1500万在美国,围绕四百万在澳大利亚,大约1700万欧洲人。研究表明,食物过敏的患病率正在上升,美国股市上涨50%。1997年至2011年的儿童。

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