回顾一年:2018年食源性疾病暴发

虽然官方数据尚未公布,2018年食源性疾病疫情爆发的趋势似乎是“更多并不总是坏事”。

在这一年中,食品安全专家指出,乍一看,疫情的数量似乎在增加。但事实是,其他一些东西也在增加:更好的报道和调查技术的使用。

“科学在进步,公共卫生资源越来越好,我们只是越来越善于发现事物食品安全专家本杰明·查普曼告诉LiveScience

在2018年将记录的数千起召回事件中,美国疾病控制中心认为最值得注意的一个列表。这里有一个总结,包括一些来自美国以外的人

“莴苣”讨论E。杆菌
这一年已经过去了两年E。杆菌爆发与长叶莴苣和绿叶蔬菜有关。最终追踪到莴苣田灌溉渠附近养牛场的径流,暴发突出了……的重要性水测试等病原体E。杆菌

牛肉,羊和鸡肉,哦,我的
在美国,多达1200万磅生牛肉被召回在10月和11月,近250人感染沙门氏菌。另一种沙门氏菌与英国绵羊肉的大爆发有关,造成近300人患病。

在这一年里,生鸡肉因为这个问题被召回了不止一次沙门氏菌,考虑到这一点,这不是一个很大的惊喜吗占美国总人口的12%。食源性疾病暴发来自鸡,在所有食品中所占比例最大。沙门氏菌最常见的食物是鸡肉和鸡蛋吗2亿多仅在2018年春天就被召回)。

也麻烦,沙门氏菌去年11月,一种不同的家禽成为头条新闻疫情的爆发与土耳其有关,(很不方便)正好赶上美国感恩节的庆祝活动(与传统的火鸡晚餐相伴的节日)。

沙门氏菌
沙门氏菌,不幸的是通用的,不仅仅是在动物蛋白中发现。今年6月,西瓜产品被召回在美国60人感染了这种病毒沙门氏菌阿德莱德。其中包括西瓜和哈密瓜,抑制了不少夏日野餐计划。

美国美国食品和药物管理局规定第一次强制召回后,今年沙门氏菌批量检测kratom,一种管制松散的娱乐/药物,由同名的多叶植物制成。

的循环环孢子虫
有两次爆发环孢子虫 在美国今年,400多人患病。环孢子虫是一种值得注意的寄生虫,不是一个细菌,通常在热带地区,这使得2018年的疫情有些不同寻常。

最大的记录李斯特菌爆发
尽管疫情主要发生在2017年,2018年,有记录以来规模最大的李斯特菌病爆发得到解决,根据世界卫生组织。疫情发生在南非通过一种叫polony的流行即食肉制品传播开来。总而言之,此前有近1000人报告患病,至少183人丧生,经过长时间的调查,已确定来源。

是什么商店
太平洋标准报告根据最新的数据,食源性疾病发病率并没有随着疫情报告统计数字的上升而上升——这是一个明确的指标,表明召回和疫情上升的背后是调查技术的提高。

有了这些信息,我们可能会猜测2019年将继续沿着类似的道路发展,由于疫情统计数字仍高于往年,尽管事实上疾病爆发的频率并不高。

“随着我们在降低食源性疾病风险方面做得越来越好,我们也能更好地发现我们不知道的东西。“我不认为2019年的疫情会减少或增加。”

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